|
|
Nasi Goreng
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
350 gr. koude, gekookte rijst2 eetl. plantaardige olie3 eieren1 ui
2 groene pepers1 of 2 theel. sambal badjak1 teentje knoflook
1 bosui, groot1 theel. koriander1 theel. komijn250 gr. gare
kipfilet250 gr. roze garnalen3 eetl. ketjap manis
Voorbereiding:
Kook de rijst de dag voordat je de nasi goreng maakt en laat hem totaal
koud worden in de koelkast.
Klop de eieren met wat peper en zout en
bak er een omelet van.
Snij de omelet in dunne reepjes en zet het
terzijde.
Was de bosui en snij het in ringetjes.
Het witte deel
gaat door de nassi, het groene gedeelte is voor de decoratie.
Pel ui
en knoflook en hak beiden fijn.
Snij de peper in ringetjes,
verwijder de pitjes.
Snij
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de wadjan of wok.
Doe er de bosui, sambal, ui,
knoflook en groene peperringetjes in en roerbak tot de ui glazig is.
Voeg koriander en komijn toe.
Voeg er de kipreepjes en de garnalen
aan toe en roer af en toe, zodat het goed gemengd is.
Voeg er,
lepelsgewijs de losgemaakte rijst aan toe en bak die even mee tot alles
goed warm is.
Roer er tenslotte de ketjap manis en de eireepjes door.
Laat het geheel goed doorwarmen.
|
|
|